豚肉としょうがでぽっかぽか☆野菜にうま味が染み込んだしょうが鍋が完成です!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 309kcal
・たんぱく質 15.5g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 148g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 250g
・白菜 1/4株
・大根 4cm(80g)
・にんじん 1/3本(50g)
・しめじ 1パック(100g)
・絹ごし豆腐 1丁
[A]水 6カップ
[A]「ほんだし」 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]うす口しょうゆ・または、しょうゆ 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]しょうがのすりおろし 適量
[B]しょうがの薄切り 適量
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。白菜は4cm幅に切り、大根は5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐は8等分に切る。
(2)鍋にAを入れて煮立て、Bを加える。煮立ったら、(1)の豚肉・白菜・大根・にんじん・しめじ・豆腐を加えて煮る。