しょうが鍋

豚肉としょうがでぽっかぽか☆野菜にうま味が染み込んだしょうが鍋が完成です! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 309kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 148g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 250g ・白菜 1/4株 ・大根 4cm(80g) ・にんじん 1/3本(50g) ・しめじ 1パック(100g) ・絹ごし豆腐 1丁 [A]水 6カップ [A]「ほんだし」 大さじ1 [B]酒 大さじ1 [B]うす口しょうゆ・または、しょうゆ 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]しょうがのすりおろし 適量 [B]しょうがの薄切り 適量
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。白菜は4cm幅に切り、大根は5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐は8等分に切る。 (2)鍋にAを入れて煮立て、Bを加える。煮立ったら、(1)の豚肉・白菜・大根・にんじん・しめじ・豆腐を加えて煮る。