イカの塩辛って和風のアンチョビみたい・・・おつまみにもいいし、炒めるだけで簡単に出来ちゃう☆
材料
イカの塩辛 瓶詰め
1/2瓶
ジャガイモ
中2個
ゴーヤ
1/3本
タケノコ
小1/2本
ニンニクのみじん切り
2カケ分
お醤油
少々
バター
大匙1くらい
手順
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ジャガイモ、タケノコ、ゴーヤは細く千切りにしておく。
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フライパンを温めてバターを溶かし、みじん切りのニンニクを入れて香りを出し、イカの塩辛と①を加えて炒める。
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全体に火が通ったら、お醤油を回しかけたら出来上がり。あれば糸唐辛子をトッピングして。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジャガイモとバターとニンニクと塩辛が基本で、あとのタケノコやゴーヤはこだわらなくても冷蔵庫にある野菜でいいと思います。今回はゴーヤとタケノコが少しずつ残っていたので使っただけです。コツはないです。炒めるだけで勝手に美味しくなってくれます。
■このレシピの生い立ち
塩辛が残ったまま、賞味期限がきたので炒めてみたら美味しかったの。アンチョビっぽいなと思ったので以前、アンチョビで同じようなものを作った事があったので作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
