スイートチリソースとオイスターソースの旨味チリソースで、ビールもご飯も進みます！
材料
鶏むね肉
1枚(220から250g)
もやし
1袋
砂糖
ひとつまみ
塩コショウ
少々
胡麻油
酒
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1
水(浄水又はミネラルウォーター)
大さじ2
青ネギ
適量
手順
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1.鶏むね肉は縦に半分に切り、1センチくらいの削ぎ切りにして砂糖をまぶして揉み込み、塩コショウを振っておく。
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2.ソースを作る。青ネギを小口切りにしておく。スイートチリソース、オイスターソース醤油、水を順に混ぜ青ネギをたっぷり入れる。
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3.フライパンを熱して胡麻油少々でもやしを炒め、軽く塩コショウして皿に盛っておく。
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4.フライパンを中火で熱し、1の鶏肉に片栗子をまぶし、胡麻油大さじ1/2で焼く。両面に焼き色がついたら酒大さじ1を回しかけて蓋をし、弱火で約2分、中に火が通るまで焼いて皿のもやしの上にのせ、2のソースを上から回しかける。
投稿者からのコメント
☆青ネギはたっぷり入れたほうが美味しいです
☆スイートチリソースがなければ、はちみつ又は砂糖小さじ2、ケチャップ小さじ1、レモン汁少々輪切り唐辛子少々で代用して作っても美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
