○海老
100g
○長ネギ
半分
○にんにく
一欠片
○生姜
10g
Ⓐトマトペースト
大さじ2
Ⓐ蜂蜜
大さじ2
Ⓐ豆板醤
大さじ1
Ⓐ酢
大さじ1
Ⓐ紹興酒
大さじ1
Ⓐ水
80cc
○水溶き片栗粉
適量
○塩コショウ
少々
手順
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Ⓐの材料をボウルで混ぜておく
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海老に軽く塩コショウを振り、ごま油を敷いたフライパンで焼き目が付くくらいに焼く
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海老を取り出したフライパンにみじん切りにしたにんにくと生姜を加え、香り立つまで炒める
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みじん切りにしたネギと焼き目を付けた海老を加えたら、ボウルで混ぜ合わせたⒶを投入
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ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
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お皿に盛って、彩りの長ネギを散らして完成
投稿者からのコメント
かなり辛口なエビチリです。お酒に合う感じです。辛いの苦手な方は豆板醤を小さじ1などに減らしてください。トマトペーストない方はトマトケチャップでもOK。蜂蜜も普通の砂糖で、紹興酒も料理酒でOKです✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
