ゴマだれ冷ややっこ

ちゃんねるゆみ

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食べ応えあります❢ゴマだれでいただく棒々鶏風冷ややっこ☺

材料

(3~4人分)

木綿豆腐

300g
長ネギ(＊白い部分)

1/3本
かいわれ大根

20g
長ネギ(＊の芯部分)

1/3本分
にんにく

1かけ
しょうが

1かけ
練りゴマ

大さじ1杯
しょうゆ

大さじ1杯
砂糖

小さじ1/2杯
はちみつ

小さじ1/2杯
酢

大さじ1/2杯
ラー油

小さじ1/4杯

手順

豆腐を水切りする。
長ネギは4㎝の長さに切り、芯の部分はみじん切りに、他の部分は千切りにし、水にさらす。カイワレは根を落として半分に切る。
タレを作る。にんにくとしょうがは、それぞれみじん切りにする。
②でみじん切りした芯部分の長ネギ、③のにんにく・しょうが、練りゴマ、しょうゆ、砂糖、はちみつ、酢、ラー油を合わせ混ぜる。
①で水切りした豆腐を1.5㎝角に切り、器に盛り、②で千切りした長ネギとカイワレを散らし、タレを添えたら出来上がり♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントゴマだれが水っぽくならないよう、豆腐は水切りしてくださいね。絹ごし豆腐でも美味しくいただけます❢ ■このレシピの生い立ち冷ややっこを変わったタレで食べたかったので＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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