新じゃが
小さい物8～10個(今回は500グラムくらい）
明太子
ひと腹（好みで）
◎バター
大さじ1
◎オリーブ油
大さじ1
★ガーリックパウダー
少々
★ブラックペッパーまたはコショー
少々
マヨネーズ
適量
ドライパセリ
少々
手順
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新じゃがはタワシでよく洗い、明太子はほぐしておきます。
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今回は小さめの新じゃがですが、2センチ角の食べ易い大きさに切ります。
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じゃがはサッと洗い水を切り、ポリ袋又は耐熱容器に平らになるように入れレンジにかける。
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うちのレンジで600Wで6分半くらいでした。途中じゃがの角度や向きを変え均等に熱が加わるようにします。
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フライパンに◎を入れ綺麗な焼き色になるまでコロコロ転がしながら炒めてください。★を入れます。
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加熱を止めてから明太子を入れて下さい。(フライパンが高温だと明太子がはねやすいので注意する。）
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器に移し、お好みの量のマヨをかけます。オーブンやグリルでマヨに焼き色が付いたら出来上がり♪あればドライパセリを振ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊⑤の工程でコロコロと転がしながら焼き炒めてください。レンジで軟らかくなっている為、箸でさわり過ぎると崩れやすいので注意。＊④の状態まで作業を済ませ、ジャガイモを冷蔵庫にストックしてたら、あとは炒めるだけなので楽ちんです＾＾
■このレシピの生い立ち
＊沢山頂いた、じゃがいもの消費とろけるチーズ（又は粉チーズ）を乗せ、焼いても美味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
