ブロッコリー入りスープビーフン

ブロッコリーやビーフンを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 164kcal ・たんぱく質 6.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・ブロッコリー 1個 ・干しえび 大さじ2 ・ビーフン・乾 150g [A]水 5カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ4 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]しょうゆ 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)干しえびはカップ1/2の水でもどす。ビーフンはかためにもどして食べやすい長さに切る。 (2)ブロッコリーは小房に分ける。 (3)鍋にAを入れ、(1)の干しえびをもどし汁ごと加えて沸騰させる。 (4)(3)に、(1)のビーフン、(2)のブロッコリーを入れて煮、3~4分たったら、Bで調味し、仕上げにごま油をまわし入れる。