糸こんにゃくとじゃこの炒り煮

材料(3~4人分) 糸こんにゃく 1袋(今回230g) ちりめんじゃこ 20g 酒 大さじ1 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ2 かつお節 1パック(5g) ゴマ油 適量
我が家で糸こんと言えば、ツナ玉かこれです。ご飯が進みますよ~♪ 作り方 [1] 糸こんにゃくは塩もみして水洗いしてから、2~3分下茹でして、適当な長さに切る。 [2] フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。油がまわったら、糸こんにゃくを加え、水気を飛ばすように炒める。 [3] あわせた調味料とかつお節を半分加え、炒り煮にする。 [4] 汁気がなくなったら火をとめ、残りのかつお節を加えて軽く混ぜたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント 我が家のお気に入りは「生いも糸こんにゃく」です。味がよく染み込んで美味しいんです♪ ■このレシピの生い立ち 糸こんの炒り煮はよく作っていたんですが、子供達も糸こんを好きになってからは、栄養面も考えて、ちりめんじゃこを入れるようになりました。ちりめんじゃこの食感も美味しくて大好きです♪