鶏胸肉
1枚（300g）
塩コショウ
適量
お酒
少々
人参(小)
1本
玉ねぎ(中)
1個
キャベツの葉
3枚
生姜
一カケ
ピーナッツ
大匙3
砂糖
大匙1
ごま油
大匙1
レモン汁
大匙2
■あればコリアンダーリーフ少し
手順
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鶏胸肉は二枚におろし、ところどころ切れ目を入れて、塩コショウとお酒をふりかけグリルで15分位焼きます。
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1に十分火が通ったらバットにとり、冷まして手で裂きます。
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キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎと生姜は千切り、人参は皮をむいて、千切りにします。
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2に3を入れ、塩を少々加え混ぜあわせます。そこにレモン汁、砂糖とごま油を加え混ぜあわせます。
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4に軽くローストして割ったピーナッツと食べやすくちぎったコリアンダーリーフを入れ、混ぜあわせ塩で味を調えて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
少し冷ましてから繊維に沿って裂くと裂きやすい。野菜は生なのに違和感なく食べれる。
■このレシピの生い立ち
わが家では良く作る料理ですが、その日ある野菜と気分によって少しづつ変わる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
