たらのしそチーズフリット

材料（2人分（15分）） たら 2切れ 塩 少々 こしょう 少々 大葉 5枚 揚げ油 適量 レモン お好みで ■【A】 薄力粉 50g 炭酸水 80ml 粉チーズ 大さじ1 刻んだ大葉と粉チーズの香りが広がる、サクサクのたらのフリット♪おつまみにもよく合います◎ 作り方 [1] 大葉は粗みじん切りにする。 [2] たらはキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切って塩、こしょうをふる。 [3] ボウルに【A】、<1>を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 [4] 揚げ油を170℃に熱し、<2>を<3>にくぐらせ、3分ほど揚げる。 [5] 器に盛り付け、お好みでくし切りにしたレモンを添える。 ■コツ・ポイント たらは油はねしないように、水分をしっかりふき取ってください。衣に炭酸水を加えることでサクッと軽い食感に、大葉と粉チーズを混ぜることで香り良く仕上がります♪ ■このレシピの生い立ち サクッとふんわり食感のたらのフリット。衣に大葉と粉チーズを混ぜることで香り良く揚がり、おつまみにもぴったりです☆