冷凍パイ生地で作る簡単アップルパイ

材料(4人分) 冷凍パイシート15㎝×15㎝ 2枚 薄力粉 少々 りんご 2個 グラニュー糖 150g レモン汁 大さじ1 ラム酒 大さじ1 シナモン 少々 アプリコットジャム 50g 卵黄 1個 水 小さじ1
冷凍パイシートでアップルパイを作りました。このアップルパイは焼き型もいらないので初めての方でも作りやすいと思います。 作り方 [1] リンゴは皮をむいて皮と芯をとって1㎝くらいのくし形に切ります。 [2] フライパンにりんごとグラニュー糖、レモン汁を加えてふたをして中火と弱火の間くらいで柔らかくなるまで煮ます。 [3] りんごが柔らかく透き通ってきたら火からおろしてそのまま冷まし、水分を切ってラム酒とシナモンをかけます。 [4] 1枚の冷凍パイ生地を約15分解凍して1枚は12等分します。 [5] もう一枚のパイ生地はお皿などで丸く切ってあんずジャムを塗ってりんごを並べます。 [6] 細く切ったパイ生地を格子に並べて、余ってる部分を切り落として黄身に水を加えて良く混ぜて塗ります。 [7] 200℃のオーブンで45-50分焼きます。(焦げ目がつきすぎるようなら上からアルミホイルをかぶせます。 ■コツ・ポイント 冷凍パイシートは解凍しすぎると柔らかくなりすぎるので、袋に書いてある解凍時間をよくご覧になってくださいね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/N3oqmvmKRcM ■このレシピの生い立ち パイ用の型がなくても作れるように考えてみました。