鶏と野菜とキウイのヘルシー♡パワーサラダ

材料（2人分） 鶏ささみ 1本 新たまねぎ 1/4個 新じゃがいも 2個 キウイフルーツ 1個 レタス 1/2玉 ミニトマト 3個 ゆで卵 1個 お好みのナッツ（くるみ等） 15g レモン（スライス） 1/8個 ■A オリーブ油 大さじ2 酢 大さじ1 塩、こしょう 各少々 鶏肉、野菜、フルーツをふんだんに使ったヘルシーサラダ☆1皿で栄養もお腹も満足♪キウイフルーツを合わせたドレッシングが◎ 作り方 [1] 鍋に水を沸かし、塩（分量外）を加えて筋を取ったささ身を入れ、再び沸騰したら火を止めてふたをして5分ほど蒸らす。 [2] <1>の粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。ゆで卵は半分に切る。 [3] レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは3mm幅に切る。新たまねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。 [4] 新じゃがいもは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。 [5] キウイフルーツは2/3乱切りし、残り1/3はさいの目切りにする。 [6] Aとさいの目に切ったキウイフルーツを混ぜる。 [7] 器に<2>、<3>、<4>、キウイフルーツ、ナッツをバランスよく盛り付ける。<6>をかけ、レモンを添える。 ■コツ・ポイント ささみはゆでると固くなり、ぱさつくので、蒸らしてしっとりと火を通します。ナッツを加えると食感と香ばしさがプラス☆旬の野菜や食材でアレンジもOKです！ ■このレシピの生い立ち 野菜、お肉、フルーツ、卵、ナッツを使ったボリュームヘルシーサラダ☆1皿で栄養もお腹も満たせ、カラフルな見た目で食欲そそります！休日のブランチやおもてなしにも♪