材料(2人分)
スパゲティ 200g
塩(茹で用) 小さじ山盛り1杯
アスパラガス(細め) 5本
●バター 10g
●レモン汁 大さじ1
●生クリーム 150ml
●粉チーズ 大さじ1
●塩 小さじ1/2
●粗挽きブラックペッパー 小さじ1
レモンスライス 6枚
作り方
[1] レモンは6枚分薄く輪切りして、残りを絞ってレモン汁を大さじ1杯分作る。
[2] アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、3等分にカットする。
[3] 鍋に湯を沸かし、茹で用の塩を入れる。沸騰したらスパゲティを入れる。
[4] スパゲティが茹で上がる1分30秒前になったら、アスパラを投入する。
[5] 4をザルに上げて水気を切り、4の鍋に●を入れ、余熱でバターが溶けるまでかき混ぜる。
[6] スパゲティとアスパラを戻し入れ、よくかき混ぜる。
[7] 器に盛りレモンを添えて完成。
きっかけ
カフェで食べて美味しかったので作ってみました。
おいしくなるコツ
※レモン汁大さじ1杯でほのかにレモンが香る程度です。お好みでレモン汁の量を調節して下さい。
※太いアスパラの場合は茹で時間を長めにして下さい。