材料(3~4人分)
里芋(冷凍) 200g
こんにゃく 1個
にんにくの芽 100g
マルエス 一夜干風やわらかするめさき 1袋
冬瓜スープの素 1/3袋くらい
薄口醤油 少々
作り方
[1] こんにゃくは下茹でしてあく抜きします。味がしみこみやすいように箸かフォークで数箇所刺し、2cm角くらいの角切りにします。鍋にこんにゃくと里芋を入れ、ひたひた程度の水を入れます。
[2] にんにくの芽とマルエス 一夜干風やわらかするめさき(↑)を3~4cm長さに切ります。
[3] にんにくの芽、するめさき、冬瓜スープの素を加えます。
[4] 醤油少々を垂らし味を調えます。中弱火で煮汁が少なくなるまで煮込みます。
[5] 今回使用の冬瓜スープの素はこちら。ちょっぴりコクあるダシがきいて美味しいスープの素です。冬瓜用ですが、スープに煮物のダシに鍋に、色々使えます。
きっかけ
ある材料で作りました。