鶏とネギの山椒風味照り炒め

山椒を使ったタレに鶏肉を漬け込んだ大人味の炒め物です。たっぷりの甘いネギと一緒に。 作り方 [1] ●印を合わせて皮面をフォークで刺し食べやすく切った鶏肉を３０分～２時間漬け込む。ネギは斜めに８ミリスライス。 [2] フライパンにサラダ油を入れてネギを炒める。しんなりしたら塩・ブラックペッパーをして端の方に寄せる。 [3] 鶏肉の皮を下にしてネギの横に入れて焼く。 [4] ネギを焦がさないように時々混ぜながら鶏肉の両面を焼く。ほぼ火が通った所でネギと混ぜ合わせネギが柔らかくなるまで炒める。 [5] お皿に盛ってお好みでさらに山椒をふってどうぞ。そのままご飯に乗せて丼にしても♪ ■コツ・ポイント 山椒の量はお好みでどうぞ。鶏肉は出来れば２時間ほど漬けるど味がしっかり付きます。 ■このレシピの生い立ち ネギ大好きです。日本から届いた山椒を使いたくて作りました。