エノキと明太子の旨みシンプルバターパスタ

材料(1〜2人分) スパゲッティ 150〜180g えのき 1パック(小) 明太子 大さじ1〜2 バター 大さじ1 酒 大さじ3 ■仕上げに バター 小さじ2 青じそ 2枚
超簡単で味付けほとんどしてないのに、旨味たっぷりなパスタです!野菜のお高い時期に活躍する節約メニューにいかがですか〜♪ 作り方 [1] 鍋に塩を入れてお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。フライパンにバターを溶かしエノキを炒め、酒、明太子を入れて火を止める。 [2] 茹で上がってお湯きりしたスパゲッティに、エノキと明太子を入れて絡ませたら出来上がり! [3] お皿に盛り付け、仕上げにバターをのせ、青じそを散らしてどうぞ〜! ■コツ・ポイント えのきは弱火でじっくり炒めると香ばしくコクが出ます。バターを焦がさないように、お気をつけて、。、 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあるもので節約ランチ!