蕎麦
2束
鶏もも肉
200g
白ねぎ
1／2本
椎茸
2枚
★だし汁
400ml
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
サラダ油
小さじ1
【鶏肉下味】酒
大さじ1
【鶏肉下味】醤油
大さじ1
手順
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【1】具材を食べやすい大きさに切ります
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【2】鶏肉は酒、醤油を入れて下味をつけます
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【3】フライパンを中火で熱しサラダ油をひきます
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白ねぎを入れて焼き色がつくまで焼き、いったん取り出します
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【4】鶏肉を入れて焼きます
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【5】★を入れます
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一煮立ちしたら椎茸、白ねぎを入れて煮詰めます
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【6】鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます
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蕎麦を入れて茹でます
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流水で洗い氷水で冷やしておきます
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【7】蕎麦は水気を切りお皿に盛ります
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熱々のつゆをお椀に入れたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べた鴨南蛮せいろが美味しくて、お手軽な鶏肉で代用して作ってみました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
鶏肉は下味をつけることで味がよく染みます。
ネギは焼き色をつけて焼くことで香ばしくなり美味しいですよ☆
蕎麦は冷たく冷やし、熱々のつゆにつけながらお召し上がりください(๑˃̵ᴗ˂̵)
お好みで一味をかけてどうぞ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
