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簡単で美味しい♪鶏南蛮つけ蕎麦 〜鴨南蛮風 レシピ・作り方

簡単で美味しい♪鶏南蛮つけ蕎麦 〜鴨南蛮風 レシピ・作り方

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材料(2人分) 蕎麦 2束 鶏もも肉 200g 白ねぎ 1/2本 椎茸 2枚 ★だし汁 400ml ★醤油 大さじ3 ★酒 大さじ3 ★みりん 大さじ3 サラダ油 小さじ1 【鶏肉下味】  酒 大さじ1 醤油 大さじ1
作り方 【1】具材を食べやすい大きさに切ります 【2】鶏肉は酒、醤油を入れて下味をつけます 【3】フライパンを中火で熱しサラダ油をひきます 白ねぎを入れて焼き色がつくまで焼き、いったん取り出します 【4】鶏肉を入れて焼きます 【5】★を入れます 一煮立ちしたら椎茸、白ねぎを入れて煮詰めます 【6】鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます 蕎麦を入れて茹でます 流水で洗い氷水で冷やしておきます 【7】蕎麦は水気を切りお皿に盛ります 熱々のつゆをお椀に入れたら出来上がりです♪ きっかけ お店で食べた鴨南蛮せいろが美味しくて、お手軽な鶏肉で代用して作ってみました٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ 鶏肉は下味をつけることで味がよく染みます。 ネギは焼き色をつけて焼くことで香ばしくなり美味しいですよ☆ 蕎麦は冷たく冷やし、熱々のつゆにつけながらお召し上がりください(๑˃̵ᴗ˂̵) お好みで一味をかけてどうぞ♪

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