豚もも肉や春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 191kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・豚もも肉・ひき肉 60g
・玉ねぎ 50g
・にんじん 20g
・きくらげ 5g
・芝えび 50g
・春雨 10g
・卵 1個
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[A]黒こしょう 少々
・春巻の皮 8枚
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
・大根 40g
・にんじん 10g
[B]酢 大さじ6
[B]水 大さじ2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2（18g）
[B]ニョクマム 大さじ1
[B]にんにく 少々
[B]粉唐がらし 少々
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにする。きくらげはもどし、みじん切りにする。えびは粗く刻み、春雨はもどしてザク切りにする。
（2）ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・にんじん・きくらげ・えび・春雨、卵（卵白を少し取っておく）、Ａを入れて混ぜ、８等分する。
（3）春巻の皮に（２）をのせ、くるくると巻いて、卵白でとめる。
（4）フライパンに油を熱し、（３）を入れて弱火で焼く。
（5）大根、人参はせん切りにして、Ｂを合わせ、たれを作る。
（6）器に（４）を盛り、（５）のたれを添える。
