厚揚げに甘辛の豚肉を挟み、淡白な厚揚げをしっかり味で頂きます。カロリー控えめですが、ボリューム有り！
三角厚揚げ
4個
紫蘇
4枚
豚薄切り肉
4枚
油（炒め用）
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょう油
大さじ1弱
水
1カップ半
白だし（濃縮タイプ）
小さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ1
手順
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三角厚揚げの一番長い辺に切り込みを入れておきます。
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まず熱したフライパンに油を引き、豚薄切り肉を平らに並べ、砂糖とお醤油を加えて火を通します。
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三角揚げの切り込み部分に紫蘇を一枚入れ、その上から、工程2の炒めた豚肉を押し込むようにして入れます。
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工程2のフライパンは洗わずに、そのまま煮込み用の調味料を全て加えて煮立たせます。
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煮立ったところに厚揚げを並べて入れます。汁気がなくなるまで弱火でじっくり煮汁を吸わせます。
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火を止めてから30分ほど置くと味が染みてより美味しくなります。食べる前にもう一度火を入れて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お肉を炒めたフライパンはそのまま、煮こむ時にも使って下さい。洗わなくていいので時短になりますし、せっかく出たお肉の旨味を厚揚げに吸わせることもできるので一石二鳥なのです(^^)
■このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんのための、ボリュームあるけどカロリー控えめの一品です♡けっこうボリューミーで、旦那曰く「二切れで十分メイン！」とのこと。満足してもらえて、よかったよかった✿
※みやすさのために書式を一部改変しています。
