フライパンであっという間に出来る豚の角煮(*>ω<*)ラーメンやご飯のお供に♫ちょっとの豚バラブロックがあったらぜひ♡
材料 (1~2人分)
豚バラブロック
150g~200gくらい
●水
大さじ3
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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豚バラを5ミリくらいの厚さに切り、フライパンで両面軽く焼く。(油不要。焦げ目は付けない)
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一旦火を止めて油を拭き取る。●を加えて蓋をして、火にかける。
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沸騰したら弱火にして、蓋をして3分、裏返して3分火を通す。
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ジップロックやタッパーに汁ごと移し、半日~1日漬けて味を染みこませる。
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今回は沖縄そばのラフテー代わりに作りました♫
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※豚肉を焦げ目が付くまで焼き過ぎると硬くなってしまうので、色が変わる程度で次の工程へ。※汁に漬け込むことで味が染み込みます。
■このレシピの生い立ち
沖縄そばに添えるための角煮を作ろうと思ったけど、豚バラブロックが少ししかない(T_T)少しのためにコトコト煮こむの面倒なので考えたレシピです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。