材料（1～2人分）
豚バラブロック 150g～200gくらい
●水 大さじ3
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
フライパンであっという間に出来る豚の角煮(*>ω<*)ラーメンやご飯のお供に♫ちょっとの豚バラブロックがあったらぜひ♡
作り方
[1] 豚バラを5ミリくらいの厚さに切り、フライパンで両面軽く焼く。（油不要。焦げ目は付けない）
[2] 一旦火を止めて油を拭き取る。●を加えて蓋をして、火にかける。
[3] 沸騰したら弱火にして、蓋をして3分、裏返して3分火を通す。
[4] ジップロックやタッパーに汁ごと移し、半日～1日漬けて味を染みこませる。
[5] 今回は沖縄そばのラフテー代わりに作りました♫
■コツ・ポイント
※豚肉を焦げ目が付くまで焼き過ぎると硬くなってしまうので、色が変わる程度で次の工程へ。※汁に漬け込むことで味が染み込みます。
■このレシピの生い立ち
沖縄そばに添えるための角煮を作ろうと思ったけど、豚バラブロックが少ししかない(T_T)少しのためにコトコト煮こむの面倒なので考えたレシピです♡
