レンチンなすと茹で豚のさっぱりごまネギ和え
（調理時間：15分)
レンジで加熱したなすと、柔らかく茹でた豚肉を和えました😊✨
同時に調理でき、時短にもなりますよ👍
おつまみにもおススメです😋✨✨✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
なす
4～5本（正味380g）
ごま油
大さじ1～2
豚バラ薄切り肉
200g
(A)水
1000㏄
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1
長ねぎ
1/2本
(B)すし酢
大さじ3
(B)鶏がらスープの素・醤油・砂糖
各小さじ2
(B)すりごま
大さじ2
ブラックペッパー
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なす→ヘタを取り縦8等分に切る。
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長ねぎ→粗みじん切りにする。
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豚バラ薄切り肉→8～10㎝に切る。
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【1】鍋に【A】を熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
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【2】耐熱容器になすを入れ、ごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルに上げる。
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【3】空いた鍋、又はボウルに【B】を混ぜ、1の豚肉と2のなすと長ねぎを加えて和えたら出来上がり！！
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Point!
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☆豚肉はキッチンペーパーで押さえ水気を取りますが、なすはザルにあげて水気を切るだけで大丈夫です🙆♀️
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☆豚肉は必ず極弱火にしてから入れてください☺️
投稿者からのコメント
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398391
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.3
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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