かぼちゃと豚ばら肉の炒め煮

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緑と橙の彩りが食卓に華やぎを☆

材料

(4人分)

かぼちゃ

1/2個
豚バラ薄切り肉

200g
さやいんげん

100g
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]酒

大さじ2
[A]砂糖

大さじ2
「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・炒め油用

大さじ2
水

3カップ

手順

所要時間：15分

（1）かぼちゃは種とワタを除いて3cm角に切り、皮をところどころむいておく。豚肉はひと口大に切る。
（2）いんげんはスジを取ってサッと塩ゆでし、2cm長さに切る。
（3）鍋にごま油を熱し、（1）の豚肉・かぼちゃを炒める。全体に油が回ったら水を注ぎ、Aを加える。
（4）（3）が煮立ったらアクをとり、フタをして弱めの中火で7～8分煮、（2）のいんげんを入れてひと混ぜし、汁気がなくなるまでさらに煮詰めて色よく仕上げる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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