材料(2人分)
いんげん 150g
エリンギ 1~2本
黒ゴマ 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酢 小さじ1.5
いんげんとエリンギを、黒ゴマたっぷりの三杯酢で和えました♫
作り方
[1] いんげんは筋を取る。エリンギは手で裂く。
[2] 塩を入れた熱湯で、いんげんとエリンギを2~3分茹で、ザルにあげる。インゲンは、適当な長さに切る。(半分か3等分くらい)
[3] 黒ゴマをすり鉢に入れて、する。砂糖・醤油・酢を加えてさらにすり混ぜる。
[4] 水気を切ったインゲンとエリンギを加えて、手で混ぜ、和えたら出来上がり♫
■コツ・ポイント
エリンギは手で裂くとよく味が馴染みます♫
■このレシピの生い立ち
いんげんをたくさん頂いたので。いんげんとゴマとの相性はバッチリなので、今日はエリンギを加えて、さっぱりに仕上げてみました。