いんげんとエリンギのさっぱりゴマ和え

材料(2人分) いんげん 150g エリンギ 1~2本 黒ゴマ 大さじ2 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 酢 小さじ1.5
いんげんとエリンギを、黒ゴマたっぷりの三杯酢で和えました♫ 作り方 [1] いんげんは筋を取る。エリンギは手で裂く。 [2] 塩を入れた熱湯で、いんげんとエリンギを2~3分茹で、ザルにあげる。インゲンは、適当な長さに切る。(半分か3等分くらい) [3] 黒ゴマをすり鉢に入れて、する。砂糖・醤油・酢を加えてさらにすり混ぜる。 [4] 水気を切ったインゲンとエリンギを加えて、手で混ぜ、和えたら出来上がり♫ ■コツ・ポイント エリンギは手で裂くとよく味が馴染みます♫ ■このレシピの生い立ち いんげんをたくさん頂いたので。いんげんとゴマとの相性はバッチリなので、今日はエリンギを加えて、さっぱりに仕上げてみました。