群馬の郷土料理！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 352kcal
・たんぱく質 14.2g
・塩分 4.5g
・野菜摂取量 61g
■材料（4人分）
・ゆできしめん・おきりこみ 400g
・鶏もも肉・赤城鶏 80g
・大根 1/6本
・にんじん 1/4本
・ごぼう 1/4本
・里いも 2個
・油揚げ 2枚
・長ねぎ 1/2本
・しいたけ 2枚
・まいたけ 40g
・こんにゃく 50g
・水 10カップ
・「ほんだし」 大さじ1・1/2
[A]みそ 80g
[A]みりん 大さじ2
・「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水気をきる。里いもはひと口大に切って塩でもんでぬめりを洗い流す。
（2）油揚げは焼いて焼き目をつけて短冊切りにする。ねぎは斜め切りにし、しいたけは薄切りにする。まいたけは小房に分ける。こんにゃくは短冊切りにしてゆでてアクを抜く。
（3）鍋に油を熱し、（１）の大根・にんじん・ごぼう、（２）のこんにゃくを入れて炒める。全体に油がまわったら、分量の水を加える。煮立ったら、アクを取り、「ほんだし」大さじ１と１／２、（１）の鶏肉・里いもを加えて煮る。
（4）野菜がやわらかくなったら、Ａ、（２）の油揚げ・きのこ類、おきりこみを加えて１０分ほど煮る。
（5）仕上げに「ほんだし」小さじ１を加えて味を調え、（２）のねぎを加えてサッと煮る。
（6）器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
