材料(4〜5人分)
挽肉(豚でも牛でも合い挽きでも) 200g
にんにく 1片
生姜 1片
太白ごま油(白いごま油) 小さじ1
※味噌 大さじ2
※醤油 大さじ1/2
※みりん 大さじ2
※酒 大さじ1
※砂糖 大さじ2
※片栗粉 小さじ1弱
キャベツ 好きなだけ
マヨネーズ 好きなだけ
いくらでもキャベツが食べたくなる肉味噌マヨキャベツです
作り方
[1] にんにく、生姜はみじん切り、※を混ぜ合わせる
[2] フライパンににんにくと生姜を入れ太白ごま油(サラダ油でもok)で炒め香りが出てきたら挽肉を入れ炒める
[3] 肉に火が通ったら油も出てくるので肉を端に寄せキッチンペーパーで余分な油を吸い取る
[4] 3に※を入れ炒め合わせ水気を飛ばしたら完成
[5] キャベツは大きめに切りお皿に並べ小皿に肉味噌とマヨネーズを入れる
[6] 完成!
■コツ・ポイント
肉味噌はパラパラでは無く少しトロンとした感じで!
■このレシピの生い立ち
先日行った曙橋の焼肉ヒロミヤ、そこで食べた肉味噌マヨキャベツが美味し過ぎて。ヒロミヤは牛挽肉を使っていたと思います。