さばのねぎ蒸しごま風味

さば(切り身)やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 209kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 50g ■材料(2人分) ・さば(切り身) 2切れ(140g) ・酒 大さじ1 ・長ねぎ 5cm(10g) ・ほうれん草 1/2束(100g) [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/6 [A]酢 小さじ2 [A]水 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]「やさしお」 小さじ1/6 [A]「パルスイート」 小さじ1/6 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ3/4 ・いり黒ごま 小さじ1/3
■つくり方 (1)さばは皮目の身の厚いところに十字の切り目を入れ、酒をふって5分ほどおく。ねぎはみじん切りにする。 (2)ほうれん草は洗った水気をきらずにラップで包み、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、長さを4等分に切ってフタつきの保存容器に入れ、Aを加えてフタをする。 (3)耐熱皿に(1)のさばをのせ、(1)のねぎをのせてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。さばの表面にごま油をたらし、ごまをふる。 (4)器に(2)のほうれん草を敷き、(3)のさばをのせる。