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簡単☆ひらひら野菜と豚肉の重ね蒸し
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簡単☆ひらひら野菜と豚肉の重ね蒸し

野菜をピーラーでリボン状にし、豚肉と一緒にフライパンで蒸すだけのお手軽レシピ♪ ■材料(2人分〔20分〕) 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用  200g 大根  1/3本(300g) にんじん  1/2本 もやし  1袋 【A】 酒  大さじ2 ごま油  大さじ1 塩  少々 こしょう  少々 【B】 白すりごま  大さじ2 めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ1と1/2 マヨネーズ  大さじ2 ごま油  大さじ1 砂糖  小さじ1 酢  小さじ1 ■工程 <1> 大根、にんじんはピーラーでリボン状に薄くスライスする。もやしはひげ根を取り除く。 <2> フライパンに<1>を敷き詰め、豚肉をなるべく重ならないように広げる。 <3> 【A】を加え、蓋をして弱めの中火にかけ、野菜がしんなりするまで8分ほど蒸す。 <4> 器に<3>を盛り付け、混ぜ合わせた【B】を添える。 ■コツ・ポイント 野菜はピーラーで薄くスライスすると火通りがよくなり、包丁を使わずお手軽に調理できます。 野菜の上に豚肉を広げて蒸すことで、肉の旨みが全体に染みて美味しく仕上がります。 具材を蒸している間にごまだれを作れば効率もアップしますよ♪

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