♪鷄もも肉のねぎおろしポン酢
ピリ辛の七味唐辛子とおろしポン酢でさっぱりジューシー😋✨香ばしく焼いた鶏肉との相性抜群の食欲そそられる一品です😄✨
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【材料】※1人〜2人分
鷄もも肉 大1枚(300g)
塩、こしょう 少々
大根 5cm(200g)
細ねぎ 5本
サラダ油 小さじ1
ポン酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
七味唐辛子 お好みで
【作り方】
① 鶏肉は身の分厚い部分を切り開き、両面に塩、こしょうで下味をつける。
大根は皮をむいてすり下ろす。
細ねぎは小口切りにする。
ポン酢としょうゆは合わせておく。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。フライパン返しで軽く押さえながら焼くこんがり香ばしく焼き色がつく。
焼き色がついたらひっくり返して4〜5分焼く。
③ 鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。大根おろしと青ネギをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、七味唐辛子をふったら完成♪
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★ひとこと
最初に鶏肉をしっかり包丁で切り開き、身の厚みを均一にしておくことで火が通りやすい。分厚すぎるとムラが出て生焼けになることがあるので注意！
サラダ油は小さじ1で十分です😃
それ以上多いと油が飛び跳ねて大変ですので肉の油を利用しましょう😄
皮目はしっかり押しつけてパリッと香ばしく仕上げると美味しいですよ✨
