チョコカスタード

■コツ・ポイント 火にかけたらぐるぐると混ぜ続けること。焦げないように注意。写真のものはカップ型に成形したパンに絞り出して焼きました。焼いても溶け出さずきれいなまま焼き上がります。パン生地は下記のものを使っています。 ■このレシピの生い立ち チョコレートのカスタードを使ったパンを作りたくて ーーーーーーーー 太白ごま油を使ったパン(覚書)の材料はこちら ーーーーーーーー 強力粉 200g 薄力粉 100g 練乳 20g 砂糖 40g 塩 6g 太白ごま油 30g 卵 1個 水 卵と合わせて170g ドライイースト 4g ーーーーーーーー 太白ごま油を使ったパン(覚書)のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 全ての材料をケースに入れてホームベーカリーの生地コースで一次発酵までお任せ。 [2] 一次発酵後10分割ベンチタイム15分成形後二次発酵35度30分溶き卵を塗って200度8分、180度に下げて5分。 [3] ミニ食パン3つ並べてミニパウンド型に入れ200度5分、ホイルをかぶせて190度15分。 [4] カップパンカップ型に成形し二次発酵後溶き卵を塗ってフィリングを入れて200度8分、190度5分。