ダイエット押しです！とろ～ん茄子と脂を落とした豚、さっぱりポン酢に胡麻のコク！薬味で香り♪おかずやおつまみに♡
豚薄切り肉(しゃぶ用)
200g
なす
2本
ねぎ、大葉、茗荷
お好み
味ぽん
大さじ4
すり胡麻
大さじ1
胡麻油
小さじ1
手順
-
なすを洗い丸ごとラップで包み、レンジ600wで3分加熱し冷ます。
-
フライパンでお湯を沸かし、沸騰する前に豚肉を入れ、広げながら茹でる。水気を切って冷ます。
-
ネギ、みょうが、大葉を切り、タレの材料をすべて混ぜる。
-
ナスを薄めに切り、皿にすべて盛り、タレをかけ完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
茄子は包丁入れずになるべく水分が出ないようにしてレンチンすると水分たっぷりとろ～ん茄子に出来ます。フライパンだとお湯が早く沸く、水量節約、肉が塊りにくいのでおすすめ！また、グラグラ沸騰させない方が柔らかくしっとり出来ます
■このレシピの生い立ち
実家帰ったら茄子とシソとみょうがを大量に貰ったので、これを消費しつつタンパク質を一緒に摂るには～って、ポン酢だけじゃさっぱり過ぎてヤダと言われて胡麻合いそうだな～って最終形態、これはGOODもらえたから(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
