材料
バター 40g
水 80cc
小麦粉 32g
ブラックココアパウダー 8g
卵 2個
板チョコ 1枚
生クリーム 100g
ブラックなシュークリームの皮に スイートなガナッシュクリームを!
作り方
[1] オーブンを210℃に予熱しておく。小鍋に水とバターを入れて沸騰寸前まで温め バターを溶かす。
[2] ①のバターが溶けたら火をとめて 小麦粉とブラックココアパウダーを合わせて ふるっておいたものを 加えて 混ぜる。
[3] 溶き卵を少しずつ加えて その都度混ぜる。ヘラですくいあげて ポタポタと落ちる程度が目安です。絞り袋に移す。
[4] オーブンシートを天板に引いて 間隔をあけて 絞り出し 水で濡らした指先で てっぺんをチョンとしておく。
[5] 210℃で15分 扉を開けずに180℃で10分 焼き終えてからもすぐには出さずにオーブン庫内で5分くらい置いておく。
[6] 冷ましてる間にクリーム作り。板チョコは細かく刻んで湯煎で溶かす。ホイップを作り 8〜9分だてになったらチョコも加える。
[7] 絞り袋に入れて シュークリームに!完成です。お好みでイチゴやバナナも添えても!
[8] ※水の分量を記入漏れしていました。改めて追記しました。レシピを既に保存してくださった皆様 申し訳ありませんm(_ _)m
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで買ってきた ブラックチョコシュークリームを息子の分まで食べてしまって怒られたので 作って おかえししました(笑)