つるっと優しい　にゅうめん

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「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 253kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 6g

材料

(4人分)

そうめん

4束
鶏もも肉

120g
紅かまぼこ・薄切り

8枚（65g）
しいたけ

4枚
みつば

1/4束
「ほんだしかつおとこんぶのあわせだし」

1袋（8g）
[A]水

6カップ
[A]うす口しょうゆ

1/4カップ
[A]みりん

大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

ひとつまみ

手順

所要時間：25分

（1）そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
（2）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。みつばはゆでて結んでおく。
（3）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを合わせて煮立て、（2）の鶏肉・しいたけ、　（1）のそうめんを加えて1～2分煮て、かまぼこを加える。
（4）器に（3）のそうめんを盛り、（3）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、（2）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。

投稿者からのコメント

＊奈良県の郷土料理

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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