「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 253kcal
・たんぱく質 13.2g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 6g
■材料（4人分）
・そうめん 4束
・鶏もも肉 120g
・紅かまぼこ・薄切り 8枚（65g）
・しいたけ 4枚
・みつば 1/4束
・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1袋（8g）
[A]水 6カップ
[A]うす口しょうゆ 1/4カップ
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
■つくり方
（1）そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
（2）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。みつばはゆでて結んでおく。
（3）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを合わせて煮立て、（２）の鶏肉・しいたけ、 （１）のそうめんを加えて１～２分煮て、かまぼこを加える。
（4）器に（３）のそうめんを盛り、（３）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、（２）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。
＊奈良県の郷土料理
