今回はなんとチョコレート不使用でくるみチョコレートを作ります🥳
ローチョコレート(Raw chocolate)という非加熱(48℃以下)で作られる際の方法でアレンジしました。ヴィーガンチョコレートと言われたりもします🍫
糖質はこれ1枚でなんと1.3g😳
私は一度にこの半分〜1/3位を食べるんですけど、作り過ぎないように丁度良い量のレシピを載せますね👇
材料
ココナッツオイル
15g
ラカントS
12g
ココアパウダー
7g
くるみ
10g+飾り用5gくらい
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ココナッツオイルを湯煎で溶かす。(20〜25℃で溶け出すので暖かい日は溶けてます。)
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ラカント、ココアパウダーを加えてよく混ぜる。
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油に砂糖が溶けないのでざらざらしてますが、固まると気にならなくなるので大丈夫です。
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くるみを砕いて混ぜ込み、型に入れて冷やし固めます。今回は上にも見えるようにくるみを乗せます。
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バットなどにラップやクッキングシートを敷いてそこに広げると取りやすいです。シリコンなら直接でも大丈夫🙆♀️
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型から外して、好みの大きさに割ったり切ったりしたら完成☺️🎉👏🏻
投稿者からのコメント
💡ポイント💡
暖かいと溶けやすいので冷蔵庫か冷凍庫で保管してくださいね。
くるみはオメガ3脂肪酸など良質な脂質をはじめとする栄養素が豊富で、ナッツの中では糖質がかなり低い食品なので、今回採用してみました🤩✨
(脂質はそれなりにあるから食べ過ぎ注意🙅♀️)
💡アレンジ💡
砂糖は粉のものを使ったけど、ざらざらが気になる方は液体でもできます。
(ラカントシロップ、メープルシロップ、はちみつなど)ちょっと固まり具合がソフトになります。
シンプルにくるみだけで作りましたが、アーモンドなど他のナッツ類やカカオニブ 、ドライフルーツを乗せるのも美味しいです🙆♀️
💝バレンタインの時期だし、寒くて運びやすいので、プレゼントにもおすすめ🥰
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※みやすさのために書式を一部改変しています。