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しっとりチキンのサラダたまごめん

しっとりチキンのサラダたまごめん

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材料(4人分) とり胸肉(皮無し) 1枚 水 450ml 塩 小さじ1 たまごめん(乾) 400g 玉ねぎ 1/3個 かいわれ大根 15g レタス 2枚 パプリカ 1/4個 ⭐しょうゆ 小さじ2 ⭐鶏ガラスープの素 小さじ1 ⭐酢 大さじ1/2 ⭐砂糖 小さじ1 ⭐ゴマ油 小さじ1/2
作り方 【1】 とり胸肉は厚さが均等になる様に3枚に薄切りします。 【2】 鍋に水、塩を入れ、沸騰したら1を入れ火をとめて15~20分余熱で中まで火を通します。 【3】 別の鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したらたまごめんを入れ、4分茹で、冷水でしめてからザルにあげておきます。 【4】 玉ねぎは薄切りし水にさらします。かいわれ大根は根の部分を切り取り、半分に切ります。レタスは千切りします。パプリカと2のチキンは薄切りします。 【5】 2の鶏だし汁を火にかけ、⭐の材料を入れ味を整えたら火をとめ、お椀に入れます。 【6】 お皿に3のめんを盛り、上に4をトッピングし出来上がりです。 きっかけ たまごめんをいつもと違った食べ方で頂きたく考えました。 おいしくなるコツ たまごめんがなければ、そうめんやうどんでも代用出来ます。

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