とり胸肉(皮無し)
1枚
水
450ml
塩
小さじ1
たまごめん(乾)
400g
玉ねぎ
1/3個
かいわれ大根
15g
レタス
2枚
パプリカ
1/4個
⭐しょうゆ
小さじ2
⭐鶏ガラスープの素
小さじ1
⭐酢
大さじ1/2
⭐砂糖
小さじ1
⭐ゴマ油
小さじ1/2
手順
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とり胸肉は厚さが均等になる様に3枚に薄切りします。
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鍋に水、塩を入れ、沸騰したら1を入れ火をとめて15～20分余熱で中まで火を通します。
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別の鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したらたまごめんを入れ、4分茹で、冷水でしめてからザルにあげておきます。
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玉ねぎは薄切りし水にさらします。かいわれ大根は根の部分を切り取り、半分に切ります。レタスは千切りします。パプリカと2のチキンは薄切りします。
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2の鶏だし汁を火にかけ、⭐の材料を入れ味を整えたら火をとめ、お椀に入れます。
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お皿に3のめんを盛り、上に4をトッピングし出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
たまごめんをいつもと違った食べ方で頂きたく考えました。
おいしくなるコツ
たまごめんがなければ、そうめんやうどんでも代用出来ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
