材料（2人分）
めかじき 1枚
豆苗 1パック
赤ピーマン(緑でも) 1個
じゃがいも 小玉2個
◎すりおろし生姜 ひとかけら分
◎酒 大さじ1
◎醤油 小さじ2
あらびき胡椒 少々
作り方
[1] メカジキは一口大にカットし、◎と共に揉み込んで、30分漬け込む。
[2] 豆苗は根元をカットし、ざく切りに。ピーマンは千切りにする。
[3] じゃがいもは皮をしっかり洗い、くし切りにしたら、レンジで3〜4分加熱する。※竹串が通るの目安に
[4] フライパンにメカジキ(つけダレごと)をいれて、弱めの中火で焼く。
[5] 軽く焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼き3分。
[6] 5に豆苗、ピーマン、じゃがいもを加えて、豆苗がしんなりするまで炒めたら完成。器に盛り付け、あらびき胡椒をふりかける。味を見て薄ければ醤油を足して下さい
きっかけ
メカジキが安かったので
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
