豆苗とメカジキの生姜焼き♩ レシピ・作り方

材料(2人分) めかじき 1枚 豆苗 1パック 赤ピーマン(緑でも) 1個 じゃがいも 小玉2個 ◎すりおろし生姜 ひとかけら分 ◎酒 大さじ1 ◎醤油 小さじ2 あらびき胡椒 少々
作り方 [1] メカジキは一口大にカットし、◎と共に揉み込んで、30分漬け込む。 [2] 豆苗は根元をカットし、ざく切りに。ピーマンは千切りにする。 [3] じゃがいもは皮をしっかり洗い、くし切りにしたら、レンジで3〜4分加熱する。※竹串が通るの目安に [4] フライパンにメカジキ(つけダレごと)をいれて、弱めの中火で焼く。 [5] 軽く焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼き3分。 [6] 5に豆苗、ピーマン、じゃがいもを加えて、豆苗がしんなりするまで炒めたら完成。器に盛り付け、あらびき胡椒をふりかける。味を見て薄ければ醤油を足して下さい きっかけ メカジキが安かったので おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません