ピーマンや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 237kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 80g
材料 （4人分）
ピーマン
8個
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個（100g）
しいたけ
6枚
にんにくのみじん切り
1かけ分
牛乳
少々
生パン粉
1/2カップ
溶き卵
1個分
パセリのみじん切り
大さじ2
バター
大さじ4
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
[A]ナツメグ
少々
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[B]「クノール チキンコンソメ」
2個
[B]水
3カップ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ピーマンはヘタと種を取り除いておく。
-
（2）玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸す。
-
（3）フライパンにバター大さじ1を溶かし、にんにくを炒める。色づいたら、（2）の玉ねぎ・しいたけを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒め、Aで味を調える。
-
（4）粗熱を取り、（2）のパン粉を軽くしぼって加え、溶き卵、パセリを加えてよく混ぜ合わせる。（1）のピーマンに詰める。
-
（5）浅鍋にバターを塗り、（4）を並べる。残りのバターは均等にのせ、Bを入れて、ピーマンがやわらかくなるまで煮、器に盛る。
-
（6）残った煮汁は小鍋に入れて半量に煮詰めて味を調え、（5）にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
