こんにゃくやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 92kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 80g
■材料（2人分）
・さやいんげん 80g
・こんにゃく 80g
・にんじん 80g
・豚赤身ひき肉 40g
[A]しょうが汁 小さじ1/2
[A]酒 小さじ1/2
[B]水 1/4カップ
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ2・1/2
[B]砂糖 小さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1/4
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）さやいんげんはヘタを切り、サッとゆでて半分に切る。こんにゃくはひと口大にちぎってゆでる。にんじんは乱切りにする。
（2）ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘らないように混ぜる。
（3）鍋にごま油を熱し、（１）のこんにゃく・にんじん、（２）のひき肉を炒め、Ｂを加えてフタをする。ひと煮立ちさせ、弱火にして８分煮る。
（4）（１）のさやいんげんを加えて５分煮、煮上がりに火を強め、煮汁をからめる。
