ハニー味噌チャーシュー

材料（2人分） 豚肩ロース肉（ブロック） 300g 長ねぎ 1本 にんじん 1/2本 にんにく 1片 サラダ油 適量 酒 大さじ1 ■【A】 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ■【B】 水 350ml 顆粒和風だしの素 小さじ1 はちみつ 大さじ2 みそ 大さじ2 ハチミツと味噌の濃厚な味付けのチャーシューです！ 作り方 [1] 豚肉は【A】を揉み込んで5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 [2] 長ねぎは白い部分は斜めに薄く切る。青い部分はざく切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。 [3] にんじんは縦に4等分に切って耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 [4] 小鍋にサラダ油を中火で熱する。<1>を入れ全体に焼き色を付け、酒を加えてアルコールを飛ばす。 [5] 【B】、にんにく、にんじん、長ねぎの青い部分を加えて、落とし蓋をして中火で20分程煮込む。時々豚肉を返す。 [6] 豚肉、にんじん、ねぎの青い部分を取り出し、粗熱をとる。 [7] 煮汁にねぎの白い部分を入れて強火にかける。とろっとするまで煮詰める。 [8] 豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、にんじんとねぎを添える。煮汁をかける。 ■コツ・ポイント 塩と砂糖を豚肉にすり込むことでしっとり仕上がります。 ■このレシピの生い立ち チャーシューを煮込む際にお好みの野菜を煮込むことで、付け合わせも一緒に作れてしまうアイデアレシピです！