デミグラスソースでハンバーグ。ミルクスープ

こんにちは。 きのうの晩ごはん🥢 🌱献立 ＊デミグラスソースでハンバーグ ＊水菜とれんこんのサラダ　トマト ＊結びこんにゃくのきんぴら ＊さつまいもときのこの秋のミルクスープ ＊柿 ハンバーグは市販のデミグラスソースにバターなど足して美味しいソースにしました😊 洋食屋さん風ふっくらハンバーグです。 サラダ用の水菜に炒めたれんこんの シャキシャキをプラス。 ミルクスープはさつまいもときのこたっぷり。 少しとろみをつけて。 秋から冬に出番が多くなります。🍂🍂🍂 《ハンバーグ、デミグラスソース》 材料（２人分） ハンバーグだね 牛豚合いびき肉…２５０g たまねぎ…２分の１個（みじん切り） サラダ油…小さじ１（たまねぎ炒め用） パン粉・牛乳…各大さじ３ 卵…２分の１個 塩…小さじ２分の１ こしょう・ナツメグ…各少々 サラダ油…大さじ１ 赤ワイン（または水）…大さじ２ パセリ…少々（みじん切り） A デミグラスソース（市販）１００g バター…１０g スープの素（顆粒）…小さじ４分の１ 砂糖…小さじ１～ 作り方 ①、フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて冷ます。 ②、ボウルに１）とハンバーグの残り材料を入れてよく捏ねる。２等分にし楕円形にまるめて両手で叩きながら空気を抜く。冷蔵庫でねかす（３０分）。 ③、フライパンに油を熱し、②を中火で焼く。 両面がこんがり焼けたら汚れをさっと拭き、赤ワイン（または水）を入れてふたをし、弱火で蒸し焼きする。（４～５分）器に盛る。 ④、③のフライパンにAを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。パセリを散らす。 《さつまいもときのこの秋のミルクスープ》 材料（２人分） たまねぎ…４分の１個 しめじ…１００g 生しいたけ…２個 さつまいも…１本 バター…１０g 小麦粉…大さじ１・５ 水…２００ml コンソメスープの素（顆粒）…小さじ１ 牛乳…２００ml 塩・こしょう…各少々 作り方 ①、たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、しいたけは軸を切り落とし４～６つのくし形に切る。 さつまいもは１cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。 ②、鍋にバターを溶かしたまねぎを炒める。 しんなりしてきたら残りの材料を入れて炒める。 小麦粉をふり入れ、粉っぽさが無くなったら水とスープの素を入れて弱火で煮る。 ③、芋が柔らかくなったら牛乳を加えて塩とこしょうで味をととのえる。 ※具を変えて応用できます。ベーコンやハムを入れても。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#今日の献立#家庭料理 #ハンバーグ#ハンバーグ定食#洋食屋さんのハンバーグ #デミグラスソース #デミグラスハンバーグ #ひき肉 #水菜サラダ#きんぴら#副菜#スープレシピ #ミルクスープ#さつまいも#きのこ#野菜たっぷり #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真