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ほりにし麻婆豆腐

ほりにし麻婆豆腐

ソトレシピ
ソトレシピ
「ほりにし辛口」で作る簡単麻婆豆腐 道具 フライパン

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • ひき肉
    200g
  • にんにく
    1片
  • しょうが（チューブ）
    3cm
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 水
    150ml
  • 酒
    50ml
  • アウトドアスパイス「ほりにし辛口」
    20振り
  • 片栗粉
    5g（水10mlに溶いておく）
  • ごま油
    適量
  • 万能ねぎ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • にんにくと長ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。木綿豆腐は2cm角に切る。
  • フライパンにごま油を引き、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて混ぜながら炒める。
  • 水、酒、「ほりにし辛口」を入れて沸騰するまで混ぜ、沸騰したら弱火で5分ほど煮込む。
  • 豆腐を加えて混ぜ合わせ、さらに弱火で2分ほど煮込む。
  • 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる。
  • お好みで「ほりにし辛口」を振り、万能ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

出典：「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」（三栄）、撮影／James Ozawa 編集/ 望月亜希 【シェフの一言】 豆板醤や鶏ガラスープなど、調味料をたくさん使うイメージの麻婆豆腐も、ほりにし辛口さえあれば簡単。不安になるくらい、ほりにし辛口をかけるとおいしく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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