レッドキャベツのスイチリサワー漬け

色鮮やかで爽やかな酸味の常備菜♪スイチリの甘さを利用し手軽に作れます。お口直し･箸休めはもちろんパンに挟んでも。 作り方 [1] レッドキャベツは5ミリくらいの幅に切る。塩を入れて良く混ぜ、そのまま置いておく。（15分～くらい） [2] その後さっと流水で余分な塩を流す。手でギュッと絞る。 [3] ◆をあわせておく。その中に②を入れて良く混ぜれば出来上がり。直ぐに食べれます。 [4] 冷蔵庫で1週間は保存ＯＫ。それ以上は我が家で残った事がありません^^;なるべく早く食べ切って下さいね。 ■コツ・ポイント ＊酸味と甘さの割合はお好みで♪酸味の苦手な方はレモン果汁の割合を多めにすると、まろやかになります。（ワインビネガーが無ければ林檎酢や普通のお酢で代用OK。）＊塩を洗い流す事で減塩にしてます。時間が経ち水が出たら塩分酸味を補って下さい。 ■このレシピの生い立ち ＊冷蔵庫で待機してるスイチリの活用♪そのままヘルシーなおつまみにしたり、ウインナーと一緒にホットドッグに挟んだり、ワンプレートの彩りにしたり…etc定期的にスイチリを使い切りたい時のうちの定番レシピ。