たけのこと豚肉のオイスター炒め

豚バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 316kcal ・たんぱく質 12.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 151g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 200g [A]酒 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]こしょう 少々 ・ゆでたけのこ 1本 ・しめじ 1/2パック ・長ねぎ 1本 ・チンゲン菜 1/2株 ・「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [B]片栗粉 小さじ1 [B]水 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉は4~5cm幅に切り、Aで下味をつける。 (2)たけのこは4cm長さに切り、2cm幅の短冊切りにする。チンゲン菜はタテ半分に切り、5cm長さに切る。しめじは根元を切って小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、(2)のたけのこ・チンゲン菜・しめじ・ねぎを加えて炒める。 (4)しんなりしたら「オイスターソース」、塩で調味し、Bの水溶き片栗粉を加え、炒め合わせる。