豚バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 316kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 151g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
[A]酒 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
・ゆでたけのこ 1本
・しめじ 1/2パック
・長ねぎ 1本
・チンゲン菜 1/2株
・「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]片栗粉 小さじ1
[B]水 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉は4~5cm幅に切り、Aで下味をつける。
(2)たけのこは4cm長さに切り、2cm幅の短冊切りにする。チンゲン菜はタテ半分に切り、5cm長さに切る。しめじは根元を切って小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、(2)のたけのこ・チンゲン菜・しめじ・ねぎを加えて炒める。
(4)しんなりしたら「オイスターソース」、塩で調味し、Bの水溶き片栗粉を加え、炒め合わせる。