ロール白菜入りの具沢山なトマトクリーム鍋☆トマトの酸味が野菜の甘みを引き立て、クリームのコクでまろやかに仕上がります♪
■【ロール白菜】
白菜
4枚
豚ひき肉
200g
たまねぎ
1/4個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ1
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
■【具材】
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
しめじ
1袋
ブロッコリー
1/2個
ウィンナー
4本
生クリーム
50ml
パセリ（みじん切り）
適量
■【A】
水
500ml
ホールトマト缶
1缶
コンソメ
大さじ1
塩
小さじ1
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[1] 今回のおすすめ食材は、白菜です。
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[2] にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切り、しめじは石づきを取って小房に分け、ブロッコリーは小房に分ける。
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[3] ウィンナーは斜めに切り込みを入れる。
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[4] 【ロール白菜】白菜は芯を薄くそぎ、熱湯でさっと茹で、粗熱を取る。たまねぎはみじん切りにする。
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[5] ボウルに白菜以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでよくこね、4等分にする。
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[6] 白菜を縦に置き、手前に<5>をのせて巻き、つまようじでとめる。
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[7] 鍋に【A】を入れ、トマトをへらで軽く潰して火にかける。
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[8] 煮立ったら<6>、白菜の芯、にんじん、たまねぎ、ウィンナーを加え、10分ほど煮る。
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[9] しめじ、ブロッコリーを加えて3分ほど煮たら、生クリームを加える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白菜は巻きやすくするため、芯の部分を削ぎ落としてください。肉だねは粘りが出るまでよくこね、白菜でギュッと巻いてくださいね。生クリームは仕上げに加えるとコク増しに♪
■このレシピの生い立ち
白菜で肉だねを包んでロールキャベツ風にし、具沢山なトマトクリーム鍋にアレンジしました♪〆に茹でたパスタを入れるのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
