木綿豆腐や卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 281kcal
・たんぱく質 23.1g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 40g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 200g
・木綿豆腐 1丁（300g）
・卵 4個
・もやし 1/3袋（80g）
・にら 1/2束（80g）
[A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・1/2（7.5g）
[B]水 3カップ
[B]「ほんだし」 小さじ2
・みそ 大さじ2・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）豆腐はひと口大に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。
（2）鍋に油、Ａを入れて熱し、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、もやし、（１）のにらを加え、さらに炒める。
（3）Ｂを加えて煮立ったら、（１）の豆腐を加える。豆腐が温まったら卵を１個ずつ割り入れる。フタをして弱火で２～３分ほど煮て、みそを溶き入れる。
