鶏もも肉とキャベツのサラダ

鶏もも肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 483kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・キャベツ 1/8個(150g) ・にんじん 1/2本(75g) [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は余分な脂を取り除き、表面に塩をふる。キャベツ、にんじんはせん切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて弱めの中火で焼き色がつくまで7~8分焼き、裏返して火が通るまで5分ほど焼いて、ひと口大に切る。 (3)ボウルに(1)のキャベツ・にんじん、Aを入れて混ぜ、(2)の鶏肉を加えてサッと混ぜる。