トルコのパスタ入りチキンスープ

柔らかチキンとトマト旨み😋 トルコのパスタ入りチキンスープ🇹🇷🥄 《シェヒリエ タヴック チョルバス》 トルコ家庭では《シェヒリエ》と呼ばれる小さなパスタ入りスープがかなり一般的🥣✨ 日本でも売られているお米のようなパスタ《リゾーニ》や《テル シェヒリエ》と呼ばれる極細の短いパスタが使われます🧑🏻‍🍳🇹🇷 日本の家庭でスープを作るとなると、大抵の場合、コンソメや顆粒ブイヨンなどを使いがちですが、トルコでもそれらは売られているんですが、周りを見る限り「ウチでは使わないわ🧕🏻」という家庭がほとんど😶 実は私自身も、トルコ人の夫と結婚して義実家で暮らし始めた当初、スープを作ろうとした際に、義実家のキッチンにコンソメがなく😱近くのスーパーに買いに走ったことがありました🏃🏻‍♀️💨 そして、トルコ人は一体何で味付けをしてるのかと不思議に思ったものです🙄 トルコ料理の味付けの基本は塩です🧂✨それを脇役のスパイス達が引き立てる感じ。 トルコの野菜などが美味しいというのもあるかもしれませんが、塩だけで驚くほど美味しく仕上がります💃 コンソメを買いに走っていた頃は、トルコ料理がほとんど作れなかったので、義母や周りの女性たちが作った家庭料理をご馳走になる度に、なんで塩だけでこんなに美味しく仕上がるのだろうかと感動し🤩彼女たちから料理を学ぶうちに、いつしかコンソメは買わなくなりました。