【おひとりマーボー豆腐】食べきりサイズの豆腐を丸ごとつかったスプーンですくってたべる麻婆豆腐です。
材料 （1人前）
豆腐
1丁 (150g) できたら絹ごし
にんにく
1/2かけ
しょうが
少々
ニラ
1/4束
豆板醤
小さじ1/2
〇酒
大さじ1
〇しょうゆ
大さじ1/2
〇さとう
大さじ1/4
〇みそ
大さじ1/2
水
120cc
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1水小さじ2
山椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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調味みそをあわせる
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にんにく、しょうが、ニラはみじん切りにして、ごま油で炒める。ニラは飾り用に少し取り分けておく。
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豆板醤をくわえ、〇の調味みそと水をくわえてひと煮立ちさせる。
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水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
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うつわに豆腐を切らずに丸ごといれて、レンジで600W1分ほどチンする。出た水は捨てる。マーボーあんをかけて、分量外のごま油をたらし、取り分けておいたニラ、山椒をふる。
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辛いのが好きな人は更に豆板醤を少しトッピングしても！
投稿者からのコメント
ひき肉なしでもしっかり香味野菜をきかせることでおいしいマーボー豆腐が出来ます！絹ごし豆腐でつくって、プルプルなのをあんにからめてスプーンですくって食べるのがおすすめです。
タグづけ歓迎です！作ったときにはぜひ教えてくださいね(*^^*)リポストします✨
ハーブティー @sunnyherb.3282
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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