バナナマーブルシフォン

cookloveまま☆

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材料

バナナ

1本
ココアパウダー

小さじ1
お湯

大さじ1
卵白

4個分
砂糖

30g
卵黄

3個分
砂糖

30g
小麦粉

75g
ベーキングパウダー

3g
サラダ油

大さじ2
牛乳

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

バナナは皮をむいて潰しておく。ココアパウダーはお湯で溶いておく。
卵白は作業直前まで冷凍庫に入れておく。ハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。途中2.3回に分けて砂糖を加える。
ハンドミキサーはそのままでいいので卵黄に砂糖を加えてとろ〜っと白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油を加えてひとまぜしたら牛乳を加えて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるった粉を加える。
よく混ぜたらバナナを潰したものを加えてひとまぜ。②のメレンゲをひとすく加え泡を潰さないように混ぜる。
残りのメレンゲを加えて泡を潰さないように混ぜる。
⑥の生地をひとすくココアを溶いたところへ加えて混ぜる。
⑥に⑦を加え 1回〜2回混ぜたらシフォン型に流し入れ少し高い所からトントンと軽く落とし空気を抜く。
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼きあがったらやはり10cmくらいの高い所から落とし空気を抜く。
マグカップなどに逆さまにして冷ましてから型から外す。

投稿者からのコメント

バナナの香りたっぷりのしっとりシフォンケーキです。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちバナナが熟れ頃でいい香りがしてきたので。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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