2人分
【材料】
・塩鯖…1切れ
・玉ねぎ…1/2個
・レモン…1/4個程度
A すし酢…大さじ2
A レモン汁…大さじ1/2〜1
Aオリーブオイル…小さじ1
【作り方】
下準備
・レモンをいちょう切りにする
・レモンをしぼってレモン汁を用意する
・玉ねぎをスライスする
・塩鯖を食べやすい大きさに切る
・【A】を混ぜ合わせておく
①玉ねぎに塩をひとつまみ揉みこみしばらく置く。
しんなりとしてきたら水で軽く洗い水気をしっかりと切る。
②フライパンを弱中火程度で熱し、塩鯖を入れて両面じっくりこんがりと焼く。
③【A】に塩鯖、玉ねぎ、レモンを入れてよく和えて出来上がり。
すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で冷やしておいた方が味が馴染んで美味しくなります。
