・ビールもごはんも止まらない！鶏むね肉と山芋の黒胡椒炒め
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レシピあり♡
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みなさんクリスマスいかがお過ごしですか？
我が家の小僧もなんとか無事サンタさんが来てくれたようです🤣
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またまたクリスマスをまるっと無視した過去レシピをご紹介。
しばらくやってた過去レシピのご紹介は今回で一旦最後。
また気が向いたらやります。
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年の瀬の忙しい時、パパっとできる炒め物は重宝するよね。
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山芋と鶏むねに彩りの小松菜。
ごはんもビールも持っていっちゃう大泥棒です。
ブラックペッパーの風味を楽しんでくださいね！
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◯材料4人分◯
鶏むね肉 1枚(300gくらい)
長芋 300g
小松菜 2束
塩 小さじ1
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2(鶏むね肉を焼く時に使う)
A 鶏ガラスープの素 小さじ2
A 酒 大さじ2
A 醤油 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A オイスターソース 大さじ1.5
A 粗挽きブラックペッパー 小さじ2
ごま油 大さじ1
しょうがチューブ 3cm
ニンニクチューブ 2cm
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◯工程◯
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下ごしらえ
A鶏ガラスープの素 小さじ2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 大さじ1.5、粗挽きブラックペッパー 小さじ2の材料をすべて合わせておく。
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①鶏むね肉を縦半分に切り、1.5cmくらいの幅でそぎ切り。
山芋は1cm幅、小松菜は4等分に切る。
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②そぎ切りにした鶏むね肉をビニール袋に入れ、塩、酒を入れて揉み込み、片栗粉も加えて揉み込む。
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③フライパンにごま油大さじ2を入れ温めて鶏むね肉を焼き、火が通ったら別皿に置いておく。
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④鶏むね肉を焼いたフライパンで長芋を表面に焦げ目が付くくらいに両面焼き、別皿におく。
工程4のフライパンにごま油大さじ1、しょうがチューブ、ニンニクチューブを入れ、小松菜の茎部分を先に炒める。少ししんなりしたら焼いた鶏むね肉と長芋を戻し、小松菜の葉の部分も入れて炒める。
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⑤合わせ調味料A鶏ガラスープの素 小さじ2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 大さじ1.5、粗挽きブラックペッパー 小さじ2を回し入れ全体と合わせて1分ほど炒める
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山芋に火が通り過ぎないように気をつけてくださいねー！
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レシピはNadia @recipe.nadia
🆔 392668 でも公開させて頂いています。
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